Пять рецептов холодных супов на молочно-кислой основе

Готовимся к лету?

Летний зной требует особых блюд, и холодные супы на кисломолочной основе – это настоящий хит сезона. Эти легкие и освежающие рецепты не только подарят удовольствие, но и обеспечат прилив энергии. Встречайте пять кулинарных находок, которые идеально подойдут для жарких дней!

Пять рецептов холодных супов на основе кисломолочных продуктов

• Классический свекольник на кефире

Ингредиенты:

• 1 л кефира
• 2 отварные свеклы
• 2 огурца
• 3–4 вареных яйца
• пучок зеленого лука и укропа
• соль, перец, лимонный сок по вкусу
• 100 мл холодной воды (по желанию)

Приготовление:

Готовится просто: свеклу натереть, остальные ингредиенты нарезать кубиками. Все смешать, приправить зеленью, солью и перцем. Для более жидкой консистенции можно добавить воду и подавать охлажденным.

• Окрошка на айране

Ингредиенты:

• 500 мл айрана
• 2 отварные картофелины
• 1 огурец
• 100 г редиса
• 2 яйца
• 150 г вареной колбасы или курицы
• зелень по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать кубиками, смешать с айраном и добавить по вкусу горчицу, соль и перец.

• Таратор (болгарский холодный суп на йогурте)

Ингредиенты:

• 500 мл натурального йогурта
• 2 огурца
• 2 зубчика чеснока
• 50 г грецких орехов
• укроп и петрушка

Приготовление:

Огурцы натереть, чеснок измельчить. Все смешать с йогуртом, добавить зелень и орехи, заправить маслом.

Эти супы отлично освежают в жару и сохраняют пользу свежих овощей и кисломолочных продуктов. Экспериментируйте с добавками, такими как зелень и специи, и наслаждайтесь яркими вкусами.