Каждый год, в третий четверг октября, Нормандия отмечает Всемирный день кальвадоса — праздник, который привлекает внимание к одной из самых интересных и неожиданных икон французской культуры.
Кальвадос — это уникальный яблочный бренди, который производится в Нормандии, на северо-западе Франции. Этот напиток изготавливают путем дистилляции сидра, сделанного из отборных яблок и, иногда, груш. Для того чтобы кальвадос мог носить это название, он должен быть выдержан в дубовых бочках не менее двух лет. Этот процесс создает богатый и насыщенный вкус, который меняется в зависимости от сорта фруктов и времени выдержки.
Что стоит знать о кальвадосе?
Вот несколько ключевых фактов о кальвадосе:
- Изготавливается в Нормандии из яблок и груш.
- Выдержка проходит в бочках минимум два года; многие сорта могут выдерживаться и более 20 лет.
- Минимальная крепость составляет 40% ABV.
- Молодые сорта (Fine, VS) отличаются свежестью, тогда как более зрелые напитки имеют сложный вкус с нотками печеного яблока.
Уникальный аромат и вкус
Кальвадос выделяется своим сладким и фруктовым ароматом, где явно ощущаются ноты яблок и груш, и добавляются древесные тонкие ароматы от дубовой бочки — ваниль, специи и кожа. Во вкусе можно уловить богатый букет: сладость, земляные и дубовые оттенки, поджаренные орехи и корицу, что делает его исключительным и многогранным.
Этот брендированный напиток можно пить в чистом виде или со льдом, что позволяет полностью насладиться его разнообразием. Также кальвадос отлично сочетается с тоником и имбирным элем, что делает его любимым выбором для коктейлей.
Кальвадос: Пейте ответственно!
Этот французский бренди не только восхитителен на вкус, но и является полезным для пищеварения. Однако всегда следует помнить о мере: чрезмерное употребление алкоголя может быть вредным для здоровья.
Так что, если ищется что-то светлое и запоминающееся, кальвадос — это замечательный выбор! На рынке представлен широкий выбор сортов, которые подойдут как новичкам, так и истинным ценителям этого напитка.
