Специалисты Россельхознадзора озвучили важную рекомендацию для любителей кулинарии: для жарки лучше применять рафинированное масло. Об этом рассказал старший государственный инспектор управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Андрей Плигузов.
Как выбрать растительное масло
Плигузов заметил, что многие покупатели игнорируют выбор масла в зависимости от назначения. Часто используется одно и то же подсолнечное масло для всех блюд, что, по мнению эксперта, является распространенной ошибкой домашних поваров. "Масло должно быть различным в зависимости от того, что вы собираетесь готовить", — объяснил он.
Для жарки и для аромата
- Рафинированное масло идеально подходит для жарки, так как его свойства позволяют избежать перегрева и сгорания продукта.
- Нерафинированное масло, напротив, лучше добавлять в уже приготовленные блюда, чтобы подчеркнуть их аромат. Использовать его для жарки не рекомендуется, так как оно может гореть уже через несколько минут.
Таким образом, следуя советам специалистов, можно значительно улучшить качество приготовленных блюд и избежать неприятных ситуаций на кухне. Не стоит экономить на выборе масла, ведь от этого во многом зависит вкус и качество пищи.
