Сложность: просто
Время на маринование: 1-2 часа
Порций: на 1 кг мяса
Калорийность: до 50 ккал на 100 г маринада
Ищете способ сделать шашлык более мягким и насыщенным? Обратите внимание на маринад с киви! Этот экзотический фрукт, помимо своего яркого вкуса, содержит ферменты, которые расщепляют белки мяса, обеспечивая его удивительную нежность всего за час.
Метод подходит почти для всех видов мяса — от свинины и курицы до говядины и баранины. Главное, не передерживать мясо в маринаде, чтобы избежать его разрушения.
Что понадобится для маринада:
- Киви — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка или укроп) — горсть
Приготовление маринада
Шаг 1: Очистить киви и измельчить в блендере. Используйте спелый плод для лучшего эффекта.
Шаг 2: Лук нарезать полукольцами и слегка размять, чеснок порезать или раздавить прессом.
Шаг 3: Смешать киви с луком и чесноком, добавить остальные ингредиенты, тщательно все перемешать.
Как пользоваться маринадом
Режьте мясо на куски и обваляйте в маринаде. Оставьте мариноваться на 40 минут до 2 часов, в зависимости от типа мяса:
- Курица: 30-60 минут
- Свинина: 1-1,5 часа
- Говядина: 1,5-2 часа
- Баранина: до 2 часов
Не оставляйте мясо в маринаде дольше — это может привести к его излишней рыхлости.
Почему стоит выбрать маринад из киви?
- Быстрота: мясо становится мягким за час!
- Простота: все ингредиенты доступны в магазине.
- Естественность: без уксуса и консервантов.
- Аромат: фруктовая кислинка создаёт необычное сочетание вкусов.
- Универсальность: подходит к любому мясу и птице.
Таким образом, маринад с киви становится идеальным решением для тех, кто хочет быстро и легко приготовить пикантный шашлык. Пробуйте новые комбинации, добавив мед для карамельной нотки или соевый соус для насыщенности. Кулинария — это всегда эксперимент!
