Приготовление этого замечательного десерта — это как творчество, а результат — истинное пиршество для глаз и вкуса. Павлова с манго и маракуйей — это идеальный выбор для любого торжества или вечеринки, а также просто для уютного домашнего ужина.
Ингредиенты для десерта
- Безе:
- 4 яичных белка
- 225 г сахарной пудры
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- Манговый крем:
- 300 мл сливок (35%)
- 50 г сахарной пудры
- 1 стручок ванили
- Мелко натертая цедра 1 лайма
- 200 мл мангового йогурта
Фруктовая начинка
Для фарша понадобятся:
- 2 спелых манго, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками
- 4 маракуйи, разрезанные пополам и мякоть выскобленная
Приготовление десерта
Первым делом разогрейте духовой шкаф до 120°C и выстелите противни бумагой для выпечки. Чтобы приготовить безе, в чистой миске взбейте белки миксером до пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая до однородной массы. Затем добавьте уксус и кукурузный крахмал, и продолжайте взбивать до блеска.
С помощью ложки выложите безе на противни в форме горок и сделайте углубления в центре. Выпекайте безе около 1 часа, пока они не станут хрустящими. После выпекания оставьте их в закрытой духовке остывать.
Тем временем для начинки взбейте сливки с сахаром, семенами ванили и цедрой лайма. Аккуратно вмешайте манговый йогурт. Заполните углубления в безе сливочной начинкой, украсив сверху кусочками манго и маракуйи. И ваш необыкновенный десерт готов к подаче!
