Кофе и печенье — классическое сочетание, которое всегда вызывает ностальгические воспоминания и приятные эмоции. Сегодня внимание уделяется необычному рецепту нежного кофейного печенья, в основе которого лежит сметана. Это лакомство не только радует глаз, но и дарит удивительное сочетание вкусов, идеально подходящее к чашечке ароматного кофе, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для кофейного печенья
Для приготовления этого изумительного десерта понадобятся:
- 240-250 г муки
- 60 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 40 г сметаны
- 15 г какао-порошка
- 2 ч.л. растворимого кофе (около 3,5 г)
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Все компоненты должны быть комнатной температуры — это важно для получения однородной текстуры теста. Поэтому стоит заранее достать их из холодильника.
2. Создание кофейной основы. В сметану добавляется 2-3 чайные ложки растворимого кофе. Смесь тщательно перемешивается и оставляется на 10-15 минут, чтобы кофе полностью растворился.
3. Приготовление теста. В отдельной миске сливочное масло, предварительно размягченное, смешивается с сахаром и щепоткой соли до получения легкой однородной массы. Затем вбивается яйцо и снова перемешивается. К полученной массе добавляется сметана с кофе, и всё это тщательно объединяется. В заранее просеянную муку добавляются какао и разрыхлитель, после чего формируется мягкое, но достаточно плотное тесто.
4. Охлаждение и нарезка теста. Тесто выкладывается на пленку, формируется в виде бруска и помещается в холодильник для охлаждения. Охлажденное тесто нарезается на фигурные ломтики и выкладывается на противень.
5. Выпекание. Печенье отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать его следует примерно 15 минут — важно следить, чтобы печенье не пересохло. После выпечки оно получится мягким и рассыпчатым, наполняя дом ароматом кофе.
Это кофейное печенье станет не только отличным дополнением к утреннему кофе, но и прекрасным десертом для особых случаев. Приятного аппетита!
