Салат с грушей, грецкими орехами и голубым сыром — это идеальное блюдо, которое станет звёздной находкой как для романтического ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сладости спелой груши, хруста орехов и пикантности сыра с плесенью создаёт настоящую гастрономическую симфонию. Готовится такое лакомство в течение 10–15 минут, что делает его особенно привлекательным для любого повода, пишет Дзен-канал "Рецепты от Дарики".
Список ингредиентов
- Салатные листья (руккола, романо или шпинат) — 100 г
- Спелая груша (рекомендуется сорт 'Конференция') — 1 шт.
- Голубой сыр (горгонзола, дорблю или рокфор) — 50–70 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Мёд — 1 ч. л.
- Оливковое масло (холодного отжима) — 1,5 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. л. (для груш)
Приготовление
1. Подготовка орехов: Грецкие орехи желательно слегка обжарить на сухой сковороде. Это добавит насыщенный вкус и аромат. Обжаривать орехи следует около 3–4 минут на среднем огне, постоянно помешивая. После обжарки дайте им остыть и крупно порежьте.
2. Нарезка груши: Помойте грушу, разрежьте её пополам, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Чтобы предотвратить потемнение, сбрызните их лимонным соком.
3. Приготовление соуса: Смешайте в небольшой ёмкости мёд, оливковое масло и бальзамический уксус. Добавьте соль и перец по вкусу. Взбейте до однородности — соус должен получиться сбалансированным и натуральным.
4. Сборка салата: Промойте и обсушите салатные листья, затем нарвите их на крупные кусочки и выложите на дно тарелки. Сверху разместите дольки груши и мелко нарезанный голубой сыр, завершите обжаренными орехами. Заправьте салат соусом перед подачей, чтобы листья оставались хрустящими.
Этот салат идеально подойдёт как закуска к основному блюду или лёгкий ужин в сочетании с бокалом белого вина. Он не только радует глаз, но и обладает потрясающим вкусом, гармонично сочетающемся с каждой составляющей.
