Приготовление тефтелей из куриного фарша — это не только просто, но и невероятно вкусно! Пухлые и ароматные, они станут настоящей находкой для уютного семейного обеда.
Что понадобится для рецепта?
- Куриный фарш – 500 г
- Манная крупа – 3 ст. ложки
- Сметана 20% – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Укроп – 5-7 веточек
- Растительное масло – 1-2 ст. ложки
- Пшеничная мука – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка фарша. В глубокой миске объединить куриный фарш с манной крупой, мелко нарезанным укропом, измельченным чесноком и половиной лука, натертого на терке. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать. Для достижения однородной консистенции, фарш нужно хорошенько вымесить и несколько раз отбить.
2. Формирование тефтелей. Чтобы тефтели не распадались, стоит смочить руки водой или смазать их растительным маслом. Сформировать небольшие круглые шарики одинакового размера.
3. Приготовление соуса и запекание. На сухой сковороде слегка поджарить муку, затем добавить растительное масло, оставшуюся часть лука и чеснок. Как только они подрумянятся, добавить сметану, специи и 100 мл воды. Довести до кипения и отключить конфорку. В огнеупорную форму налить соус, выложить тефтели в один слой, накрыть фольгой и поместить в заранее разогретую духовку до 180°C. Через 25-30 минут снять фольгу и оставить еще 5-7 минут, чтобы верх слегка подрумянился.
Готовые тефтели можно подавать с различными гарнирами: от картофеля и гречки до макарон. Также они великолепно сочетаются со свежими овощами и хрустящим хлебом, идеально подходящим для дегустации соуса.
