Современные исследования подчеркивают, что яйца — это не просто универсальный продукт для завтрака, а настоящий источник необходимых питательных веществ для любого рациона. Эти маленькие, но мощные «контейнеры» скрывают в себе богатство витаминов, минералов и высококачественного белка, которые помогают поддерживать здоровье на всех фронтах: от крепкого иммунитета и ясного ума до красоты кожи и здоровья сердца, пишет Дзен-канал "Советский спорт".
Полезные свойства яиц
Яйца содействуют правильному функционированию организма благодаря своему питательному составу. Они поддерживают нервную систему (в делах витаминов группы B и холина), укрепляют кости и иммунитет (за счет витамина D), а также улучшают здоровье кожи и зрения (витамины A и E). Тем не менее, вокруг яиц все еще существуют мифы, особенно в контексте холестерина и лучших способов их приготовления.
Важным элементов состава яиц является холин, гормон здоровья для памяти и настроения, а также лецитин, способствующий усвоению жиров и поддерживающий уровень «доброго» холестерина. На каждую порцию (100 г) приходится примерно:
- Калорийность — 155 ккал
- Белки — 13 г
- Жиры — 11 г
- Углеводы — 1,1 г
Как правильно употреблять яйца
Яйца известны своим идеальным белковым профилем, необходимым для построения мышечной массы и обеспечения организма важными микронутриентами. Они оказывают положительное влияние на функции мозга и печеночные процессы, помогают предотвратить катаракту благодаря содержащимся в них лютеину и зеаксантину.
Для большинства людей рекомендуется употреблять 2-3 яйца в день, тогда как активные спортсмены могут увеличить эту норму до 5-6 штук. Однако тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина, следует соблюдать осторожность, ограничивая количество желтков до одного в день.
Что касается способов приготовления, эксперты советуют избегать сырых яиц из-за риска заражения сальмонеллой и их употребление в чрезмерно жареном виде, так как это может привести к образованию канцерогенов. Оптимальным вариантом остаются вареные яйца, особенно всмятку, которые сохраняют наибольшее количество полезных веществ при минимальных затратах энергии на переваривание.
Как яйца повлияют на ваше здоровье?
Яйца — это не просто источник белка, но и настоящая «кормушка» для полезных жиров и витаминов. Включение их в ежедневный рацион не только упростит достижение целей по поддержанию здоровья, но и облегчит процесс контроля веса благодаря их способности дарить чувство сытости. Главное — выбирать качественные свежие яйца и использовать умеренные методы термообработки.
