Система традиционного приготовления мусаки имеет свои корни в греческой кухне, однако современная версия этого знаменитого блюда становится все более популярной среди вегетарианцев и веганов. Вместо классического мясного фарша здесь используется зеленая чечевица, а вместо молочных продуктов — овсяное молоко в соусе бешамель. Это не только удивительно вкусно, но и позволяет каждому окунуться в кулинарные традиции, не отказываясь от принципов растительной диеты, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Что нужно для приготовления?
- Баклажаны: 1-2 шт.
- Лук: 1 шт.
- Зеленая чечевица: 120 г.
- Протертые томаты: 180 г.
- Чеснок: 2 зубчика.
- Овсяное молоко: 200 г.
- Пшеничная мука: 20 г.
- Специи: орегано, кориандр, соль, перец.
- Петрушка: 1-2 веточки.
- Сухарики: 10 г.
Как готовить вкусную мусаку?
Приготовление этого кулинарного шедевра начинается с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле. Затем к луку добавляется зеленая чечевица и вода. Все это тушится до готовности чечевицы. В самом конце добавляются протертые томаты и чеснок, что придает блюду незабываемый вкус.
Параллельно готовится соус бешамель. Для этого нужно обжарить муку на растительном масле, а затем влить овсяное молоко, постоянно помешивая. Специи делают соус ароматным и добавляют изюминку к мусаке.
После того как все компоненты готовы, баклажаны нарезаются тонкими слайсами и обжариваются с обеих сторон. Далее начинается самое увлекательное — формирование слоев в форме для запекания. Перемежая чечевицу, баклажаны и соус бешамель, создается многослойная структура, которая будет запекаться около 15 минут.
Как подавать мусаку?
По окончании запекания мусаку можно подавать, украсив измельченными сухариками и свежей петрушкой. Это блюдо порадует всех любителей вегетарианской кухни и станет настоящей звездой любого стола. Яркие цвета и насыщенный вкус гарантируют, что ваше блюдо не останется незамеченным.
