Каждый раз, когда наступает лето, на прилавках рынков ярко сверкают спелые помидоры — настоящая находка для кулинаров. Новый взгляд на классический салат Нисуаз предлагает восхитительное сочетание, которое можно подавать в запечённых помидорах, создавая не только вкусное, но и эффектное блюдо. Это интересное сочетание основано на лёгкости и свежести летних ингредиентов, что придаёт особый французский шарм.
Как приготовить фаршированные помидоры
В этом блюде основным аккордом являются свежие помидоры. Однако важно выбирать именно грунтовые овощи — пластиковые «магазинные» варианты не подойдут. Правильные помидоры — это основа самого блюда, подчеркивающая все остальные ингредиенты.
- Подготовьте ингредиенты — выберите спелые помидоры, фасоль, тунец, сыр и свежие травы.
- Процесс приготовления:
1. Вырежьте сердцевину помидоров, оставив минимальные стенки для фарширования.
2. Мелко нарежьте вырезанные части и соедините их с нарезанной фасолью, тунцом, красным луком и каперсами.
3. Приготовьте начинку, добавив к ней сухари и специи.
Запекание и подача
Разложите начинку в помидоры и посыпьте получившейся смесью тёртого сыра с оставшимися сухарями. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C в течение 5 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку. Параллельно приготовьте ароматный соус из свежих трав и оливкового масла, который идеально дополняет блюдо.
Секреты удачной подачи
Фаршированные помидоры провансаль подаются горячими с соусом, созданным из базилика, петрушки и тимьяна, что позволяет насладиться сбалансированным вкусом лета. Это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, которая подарит вам атмосферу южной Франции прямо на вашем столе!
