Кабачки — это не просто овощи, а настоящее кулинарное сокровище. В сезон их изобилия можно готовить разнообразные блюда, которые порадуют даже самых привередливых гурманов. Эти легкие и универсальные овощи способны удивить вкусом и разнообразием применений. Вот несколько изумительных рецептов, которые обязательно стоит попробовать, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Овощные котлетки: легкость и вкус
Первый рецепт — овощные котлетки с кабачками. Эти биточки не просто аппетитны, но и очень универсальны: их можно подавать как гарнир к мясным блюдам или с соусом. Приготовление простое, а на выходе получается блюдо, способное удивить даже тех, кто не переносит кабачки.
Чтобы сделать котлеты, понадобятся:
- 300 г кабачков
- 200 г картофеля
- 100 г моркови
- 1-2 зубчика чеснока
- 30 г зеленого лука
- 2 яйца
- 100 г сыра
- 3 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- 5-6 ст. л. панировочных сухарей
Сначала овощи стоит натереть на крупной терке и отжать из них лишнюю жидкость. После этого все ингредиенты объединяются в одном сосуде, и их необходимо перемешать. Далее формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются до золотистой корочки. Подаётся блюдо лучше всего со сметаной или соусом на основе чеснока и укропа.
Куриные котлеты с овощами: сытно и вкусно
Следующий рецепт — куриные котлеты с добавлением кабачков. Этот вариант прекрасно подходит как для ужина, так и для праздничного стола. Главное, что куриный фарш может быть заменён на свиной, если хочется сэкономить.
Для приготовления вам понадобятся:
- 200 г кабачков
- 600 г куриного фарша
- 100 г репчатого лука
- Чеснок и укроп по вкусу
- Перец и соль по вкусу
- Зира или другие специи по желанию
- 1 яйцо
- 2 ст. л. панировочных сухарей
Кабачки натираются на крупной терке и тщательно отжимаются. Затем ингредиенты смешиваются в глубокой миске, после чего формируются котлеты, которые также обваливаются в сухарях перед жаркой. На сковороде котлеты готовятся до румяной корочки, а подать их можно с разнообразными соусами или гарниром.
Эти два рецепта помогут разнообразить любое меню и подарят возможность насладиться яркими вкусовыми сочетаниями. Кабачки — это не только полезно, но и вкусно!
