Изучив искусство приготовления тушеной говядины (Цзян Ню Жоу), кулинары могут пополнить свое меню невероятно ароматным и легким блюдом — китайским салатом с говядиной, известным как Лянь Бань Ню Жоу. Это уникальное угощение подходит как для праздничных застолий, так и для повседневного обеда, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Почему стоит попробовать Лянь Бань Ню Жоу?
- Мгновенность приготовления: всего 10 минут на кухне, и блюдо готово!
- Многообразие подачи: можно наслаждаться как закуской, основным блюдом или в качестве начинки для сэндвичей.
- Яркие вкусы: насыщенный вкус и аромат благодаря специальному соусу и домашнему чили маслу.
Лянь Бань Ню Жоу — это классика китайской кухни, излюбленное холодное блюдо, которое прекрасно подходит для жаркой погоды. Оно освежает благодаря пикантному вкусу и может варьироваться в зависимости от местных традиций: в разных регионах добавляют различные специи и зелень, создавая уникальные нотки.
Ингредиенты для настоящего восточного угощения
Компоненты:
- 1 стакан — тушеной говяжьей голени, нарезанной тонкими ломтиками
- 1/2 стебля — сельдерея, тонко нарезанного
- 1 стебель — зелёного лука, тонко нарезанного
- 2 шт. — чили перца (по желанию для остроты)
- 1/4 стакана — свежей кинзы, нарезанной
- 1 ст. л. — жареного арахиса, измельчённого
Заправка:
- 2–3 ст. л. — домашнего чили масла
- 2 ч. л. — светлого соевого соуса
- 1 ч. л. — темного рисового уксуса
- 1 ст. л. — бульона от тушёной говядины, подогретого (по желанию)
Если бульон отсутствует, можно заменить его дополнительным соевым соусом и щепоткой сахара для балансировки вкуса.
Приготовление Лянь Бань Ню Жоу
1. Подготовьте заправку: в небольшой миске соедините чили масло, светлый соевый соус и темный рисовый уксус, при желании добавьте бульон от говядины и тщательно перемешайте.
2. Соберите салат: в большой миске соедините говядину, сельдерей, зелёный лук, чили (по желанию), половину кинзы и арахиса. Заправьте соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты.
3. Подача: переложите салат на красивую тарелку, добавьте дополнительное чили масло, украсьте оставшейся кинзой и арахисом. Подавайте сразу для максимального наслаждения вкусом!
Лянь Бань Ню Жоу — это идеальный способ переосмыслить использование тушеной говядины, предлагая новое, свежое и яркое блюдо без лишних усилий.
