Миколог Максим Дьяков поделился важными рекомендациями, которые помогут любителям «тихой охоты» избежать неприятностей при сборе грибов.
Ошибка номер один: сомнения в грибах
Первая и, пожалуй, наиболее критическая ошибка – это сбор грибов, в съедобности которых есть хотя бы малейшие сомнения. Максим Дьяков акцентирует внимание на том, что лучше оставить гриб в лесу, чем рисковать своим здоровьем. "Если есть хоть капля неуверенности, просто не стоит брать гриб. Ведь многие виды грибов могут выглядеть очень похоже на съедобные, и различия могут быть незначительными, но опасными", – подчеркивает эксперт.
Ошибка номер два: неэкологичные места сбора
Вторая ошибка грибников заключается в выборе мест для сбора. Дьяковwarns о том, что грибы легко впитывают вредные вещества из окружающей среды. Это касается как загрязнений, так и токсичных химикатов. "Если вы собираете грибы в районе с неблагоприятной экосистемой, велика вероятность, что в них накопятся тяжелые металлы или остатки пестицидов. Поэтому лучше пользоваться экологическими картами, которые доступны в интернете, чтобы выбрать проверенные места для сбора грибов", – отмечает миколог.
Ошибка номер три: сбор подпортившихся грибов
Третья ошибка, может быть, менее очевидна, но не менее важна – это сбор испорченных грибов. "Необходимо выбирать только молодые, крепкие и упругие грибы, так как они еще не начали разрушаться. Как только гриб созревает, он быстро начинает гнить, что может привести к образованию бактерий и токсичных веществ в его плодовом теле", – предостерегает специалист. Напоминает, что процесс разложения начнется сразу после того, как гриб будет срезан. Поэтому рекомендуется быстро обрабатывать собранные грибы, чтобы сохранить их свежесть: замораживать или сушить.
