Картофельные палочки: любимая закуска с изюминкой

17 сентября 2025, 00:59

Картофель занимает прочное место в кулинарии благодаря своей универсальности. Он превращается в супы, гарниры, запеканки или пюре, но особое внимание заслуживают картофельные палочки. Эти аппетитные закуски восхищают хрустящей корочкой и нежной серединкой, становятся отличной альтернативой привычному картофелю фри и чипсам. Приготовить их не составит труда, будь то в духовке или на сковороде.

Время приготовления и калорийность

На создание этого лакомства уходит около 40 минут, процесс несложный, а его калорийность варьируется от 220 до 240 ккал на 100 граммов. Сочетание простоты и полезности делает картофельные палочки идеальным вариантом для перекуса.

Ингредиенты для картофельных палочек

500 г картофеля
1 яйцо
2 ст. л. муки
1 ст. л. картофельного крахмала
70 г твердого сыра
Соль и перец по вкусу
100 г панировочных сухарей
Растительное масло для жарки

Приготовление шаг за шагом

Сначала отварить картофель в подсоленной воде до полной готовности, затем остудить и превратить в пюре.

Добавить яйцо, муку, крахмал и натертый сыр, тщательно перемешать. Приправить солью и перцем, чтобы получить густую массу.

Сформировать из этой массы небольшие палочки.

Обвалять каждую палочку в панировочных сухарях для создания хрустящей корочки.

Жарить во фритюре или на сковороде до золотистой корочки. Для более здорового варианта запечь в духовке при температуре 200 °C около 15–20 минут.

Подавайте горячими с разнообразными соусами, такими как чесночный, сырный или томатный.

Эти картофельные палочки порадуют как взрослых, так и детей. Их можно использовать в качестве гарнира, готовить на вечеринку или просто наслаждаться ими в уютной обстановке. Нежная сырная сердцевина и хрустящая корочка – это то, что делает это блюдо поистине завораживающим.

Источник: Еда от ШефМаркет