Шакшука — это не просто распространенное блюдо, а настоящая классика, которая радует гастрономические сердца многих любителей пищи. Но бывают дни, когда не хватает времени на долгое приготовление. Для таких случаев предлагается простой и быстрый рецепт шакшуки, который позволяет сократить время у плиты и при этом насладиться насыщенным вкусом и ароматом, пишет канал "Не кухарка ".
Ингредиенты для легкой шакшуки
- 3 средних помидора
- 1 болгарский перец
- средней репчатой луковицы
- Чеснок по вкусу
- 1–2 ст. ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Щепотка сахара для баланса кислотности помидоров
- ч. ложки сладкой паприки
- Чёрный молотый перец по вкусу
- 50 г тертого сыра (сулугуни, моцарелла или любой мягкий сыр)
- Свежая зелень: петрушка или укроп
- 2–3 яйца
Пошаговое приготовление
Первоначально нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. В это время нарежьте помидоры пополам; выбирайте крепкие, чтобы они не распались во время готовки.
Помидоры нужно выкладывать срезом вниз на сковороду, давая им немного подрумяниться. В центр добавьте нарезанный лук, перец и чеснок, создавая «гнёздышко» из овощей. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и пропитались ароматами.
После этого аккуратно удалите кожицу с помидоров и чуть разомните их вилкой, чтобы получилась густая томатная масса. Затем добавьте соль, сахар, паприку и чёрный перец; всё тщательно перемешайте. Сверху посыпьте тертым сыром и свежей зеленью — сыр начнет плавиться, придавая блюду сливочную текстуру.
В последнюю очередь аккуратно вбейте яйца прямо в томатную массу, стараясь не повредить желтки. Если предпочитаете жидкий желток, оставьте сковороду открытой. Для более плотного желтка накройте крышкой и дайте готовиться ещё пару минут.
Обогащение вкуса
- Для добавления яркости можно вложить немного свежего укропа или зелёного лука — они прекрасно дополнят томаты и яйца.
- Не стесняйтесь играть с выбором сыра: сулугуни обеспечит легкую солоноватость, моцарелла — нежность, а твёрдый сыр привнесет насыщенность.
Данный рецепт шакшуки сочетает в себе свежие ингредиенты и минимальное время на готовку, делая его идеальным для утреннего питания. С этим рецептом у вас точно не будет затруднений, а результат приятно удивит.
