Уха из трески – блюдо, которое делает погоду даже в самые холодные дни. Треска, эта рыбка, известная своим изысканным вкусом, является неотъемлемой частью кухни северных народов. Она не только дарит множество кулинарных удовольствий, но и обладает массой полезных свойств.
Что такое треска?
Треска – это рыба, которую как настоящую жемчужину ценят гурманы. Ее основное преимущество – низкое содержание жира, что делает треску идеальным вариантом для диетического питания. Эта рыба обогащена витаминами, полезными для здоровья и ума: значительное количество витамина B12 и йода активно участвует в поддержании обмена веществ и укреплении нервной системы.
Ингредиенты для ухи
- Треска: 600 г
- Картофель: 4-5 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Репчатый лук: 3 шт.
- Помидоры: 2-3 шт.
- Зелень укропа: 1 пучок
- Сливочное масло: 40 г
- Соль и специи: по вкусу
Приготовление ухи
Для начала следует подготовить рыбу: тщательно промыть, посолить и поперчить, оставив на некоторое время, чтобы она впитала ароматы. В кастрюле следует вскипятить 2 литра воды. Пока вода закипает, можно заняться овощами: репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на мелкой терке, а картофель нарезать крупными кубиками.
Когда вода закипит, добавить в кастрюлю картошку и снять накипь. Затем в бульон отправляется лук и морковь, приправленные душистыми и черным перцем. Процесс варки продолжается на среднем огне в течение 15 минут, после чего следует добавить заранее нарезанную треску. Еще через 15 минут в душистую уху вливаются нарезанные помидоры, а также приготовленный лавровый лист для аромата.
По завершении приготовления добавьте нарезанную зелень укропа и выключите газ. Крышка кастрюли накрывает ухой на 30 минут, чтобы ароматы смешались в полной мере.
Таким образом, уха из трески получается не только вкусной, но и очень полезной, всегда способной согреть и поднять настроение!
