Рыба в кляре – это универсальный хит на любом праздничном столе. Создайте невероятное угощение для своих гостей с этим простым, но изысканным рецептом, который добавит яркие нотки к любому застолью, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Идеальные ингредиенты
Для этого блюда лучше всего подойдет филе трески, но можно использовать и другие нежирные сорта рыбы. Главное, чтобы филе было свежим и без мелких костей. Ниже представлен полный перечень необходимых ингредиентов:
- 1 кг филе трески (или другой рыбы)
- 2 яйца
- 200 мл газированной воды
- 5 столовых ложек муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Рафинированное растительное масло для жарки
Процесс приготовления
Прежде чем приступить к жарке, рыбу следует подготовить. Филе необходимо промыть в проточной воде и тщательно высушить бумажными полотенцами. Затем нарезать его на небольшие кусочки; старайтесь не делать их слишком крупными, чтобы они хорошо прожарились.
После подготовки рыбы очередь за кляром. Для его приготовления в глубокой миске смешайте газированную воду, яйца, муку и добавьте немного соли. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Чтобы проверить готовность масла, капните небольшое количество теста – если оно поднимется на поверхность и начнет пузыриться, значит, пора жарить. Полностью погружайте кусочки рыбы в кляр и аккуратно опускайте их в горячее масло.
Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Важно не перегружать сковороду – кусочки должны плавать в масле, чтобы избежать их склеивания. После жарки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подача и советы
Готовое блюдо выглядит великолепно – тесто тонкое и хрустящее, а рыба остается сочной и нежной. Это угощение отлично сочетается с соусом тар-тар, но и без него будет не менее вкусным.
Приготовление такого угощения не потребует много усилий, а результат порадует всех. Эта закуска станет основной звездой вашего застолья, оживив атмосферу любого вечера!
