На праздник был предложен невероятный рецепт блинов с малосольной форелью и маринованными опятами. Вдохновение пришло, когда сын привёз с собой две банки магазинных маринованных опят, которые удивили своим качеством. Это побудило к созданию оригинальных блинных «пенечков», наполненных богатым вкусом, который порадует даже самых взыскательных гостей, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
Для блинного теста:
- Мука — 250-300 г
- Яйца — 2 шт.
- Пахта — 400-500 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сахарный песок — по вкусу
- Масло для жарки
Для начинки:
- Малосольная форель — 150-200 г
- Маринованные опята — 150-200 г
- Творожный сыр — 100 г
- Листья петрушки — для украшения
Приготовление
Для начала готовится блинное тесто. В глубокой миске соединяются тёплая пахта, яйца, соль и сахар, после чего ингредиенты взбиваются до однородного состояния. Затем вводится растительное масло и постепенно добавляется просеянная мука, тщательно перемешивая массу.
Тесто необходимо оставить «отдыхать» на 25-30 минут, после чего блины жарятся на раскалённой сковороде с маслом до золотистой корочки.
Когда блины немного остынут, они нарезаются на половинки или полоски. Каждую полоску промазывают домашним творожным сыром, изготовленным из кефира. Далее на сыр укладываются маринованные опята и кусочки малосольной форели. Затем готовится второй слой «пенечков», который также промазывается сыром и заполняется теми же начинками.
По завершении формирования «пенечков», их аккуратно сворачивают в рулеты, обеспечивая, чтобы края были хорошо скреплены сыром. Блюдо аккуратно выкладывают на тартан и украшают оставшимися маринованными опятами и свежей петрушкой.
Эти воздушные блины с творожным сыром, форелью и опятами станут настоящим хитом на любом застолье и не оставят равнодушными ни одного гурмана.
