Льняное масло — это продукт, вокруг которого ведётся множество споров. Его сторонники называют его настоящей находкой для здоровья, в то время как противники предупреждают о возможных опасностях. Что же нужно знать о льняном масле, чтобы понять, стоит ли его добавлять в рацион?
Польза льняного масла
Это масло выделяется высоким содержанием омега-3 жирных кислот, в частности альфа-линоленовой кислоты (АЛК). Вот несколько его полезных свойств:
- Сердечно-сосудистая поддержка: АЛК способствует снижению уровня «плохого» холестерина и уменьшает вероятность атеросклероза.
- Противовоспалительные свойства: Льняное масло помогает в борьбе с хроническими воспалениями, что может быть полезно при таких состояниях, как артрит.
- Улучшение пищеварения: Масло обволакивает слизистую желудка и помогает при запорах, способствуя улучшению перистальтики.
- Красивая кожа и волосы: Внутреннее употребление масла обеспечивает увлажнение кожи, а в косметологии оно помогает бороться с шелушением.
Потенциальные риски
Несмотря на множество преимуществ, льняное масло имеет свои недостатки. Прежде чем ввести его в рацион, важно учитывать следующие моменты:
- Окисление: Масло быстро прогоркает под воздействием света и тепла. Употребление испорченного продукта может вызвать тошноту и даже нагрузку на печень.
- Свертываемость крови: Высокая концентрация омега-3 может разжижать кровь, что опасно для людей, принимающих антикоагулянты или собирающихся на операции.
- Гормональные изменения: Фитоэстрогены, содержащиеся в масле, могут повлиять на уровень гормонов, что требует осторожности у беременных или людей с гормональными нарушениями.
Как правильно употреблять льняное масло
Для максимальной пользы рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
- Дозировка: Оптимальная норма — 1-2 столовые ложки в день.
- Хранение: Держите масло в холодильнике в тёмной бутылке, чтобы избежать его окисления.
- Способы употребления: Важно добавлять его в блюда только в сыром виде, не подвергая термической обработке.