Гуляш, состоящий из нежной говядины, свежих овощей и ароматных белых грибов, предлагает невероятное сочетание вкусов и ароматов, которое покрывает соком самые разнообразные ожидания. Это блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи, радостно объединяя всех за одним столом, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные ингредиенты для гуляша
- Говядина – 800 г
- Белые грибы – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Перец чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. ложка
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Растительное масло – для жарки
Приготовление гуляша займет приблизительно полтора часа, в зависимости от качества мяса. Рекомендуется выбирать свежее мясо, чтобы оно сохранило сочность и вкусовые качества.
Как приготовить идеальный гуляш
Начать стоит с разогрева казана, где обжариваются нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Затем готовые овощи выложить на тарелку. В ту же посуду добавить нарезанные кубиками кусочки говядины. Приправить мясо солью и специями, обжаривать в течение 30 минут до появления золотистой корочки.
Подготовка грибов также важна: их можно использовать замороженные, предварительно нарезав на мелкие кусочки. Когда говядина обжарится, добавьте к ней грибы и продолжайте готовить под крышкой еще полчаса. На этом этапе следует налить немного воды, чтобы дополнительно сохранить сочность мяса и предотвратить его пересушивание.
После этого верните обжаренные овощи обратно в казан, добавьте сладкий перец, а при желании – немного острого чили. Не забудьте также положить лавровый лист, который придаст блюду особый аромат. Тушите все вместе около 20 минут или до полной готовности мяса, периодически проверяя уровень жидкости и при необходимости добавляя воду.
Как подать гуляш
Соль добавьте в конце, чтобы довести блюдо до идеального вкусового баланса. Гуляш отлично сочетается с различными гарнирами: от картофеля и макарон до каш или риса. Такой обед станет прекрасным финальным аккордом к любому застолью, а с соленьями или свежими овощами он приобретет особую пикантность.
