Треска с овощами: легкость и яркость на вашей тарелке
Треска с овощами — это блюдо, которое покорит каждого. Оно не только простое в приготовлении, но и удивительно нежное на вкус. Это идеальный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями, ведь оно готовится без лишней суеты, а получается по-настоящему впечатляющим, сообщает Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Ингредиенты для волшебства
Филе трески: 800 г
Болгарский перец: 2 шт.
Цукини или крупный кабачок: 1 шт.
Помидоры черри: 12-14 шт.
Лук: 1 большая головка
Лимон: 1 шт.
Оливковое масло: 3-4 ст. ложки
Соль и перец: по вкусу
Укроп или тимьян: 1 ч. ложка (по желанию)
Свежая зелень: по желанию, для подачи
Время готовить
Подготовка рыбы: Нарежьте филе трески на порционные кусочки. Если рыба замороженная, разморозьте и обсушите. Посолите и поперчите кусочки с обеих сторон, оставив их мариноваться на 10 минут.
Овощи: Нарежьте цукини полукружьями, болгарский перец — соломкой, а лук — полукольцами. Помидоры черри можно разрезать пополам либо оставить целыми.
Лимонная заправка: В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, щепотку соли и перца. Добавьте сушеные травы и, по желанию, лимонную цедру для дополнительного аромата.
Формирование блюда: Выложите овощи на дно формы или сковороды, сверху аккуратно разместите кусочки рыбы и полейте лимонной заправкой. Можно осторожно слегка перемешать.
Приготовление: Если используете духовку, разогрейте её до 180°C, накройте форму фольгой и готовьте 25 минут. В конце снимите фольгу и оставьте ещё на 5-7 минут для золотистости. Если готовите на сковороде, накройте её крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут — овощи выделят сок, и рыба будет нежной.
Подача: Блюдо можно подавать прямо в форме или раскладывать порционно. Украсить свежей зеленью — и вот, ваша легкая вечеря готова!
Советы от кулинаров
Не пересушивайте треску, ориентируйтесь на её текстуру — она должна быть слоистой и матовой.
Не маринуйте рыбу в лимоне заранее, чтобы не разрушать её структуры.
Солите цукини и кабачки немного заранее, чтобы избежать лишней жидкости в блюде.
