Обычные продукты могут творить настоящие кулинарные чудеса! Курица, сметана, чеснок и зелень кажутся простыми, но в сочетании они создают божественное блюдо, которое невозможно назвать скучным. Курица медленно томится в непревзойденном соусе, насыщающем мясо ароматами, а сверху все щедро посыпается свежей зеленью, добавляющей яркости.
Секреты идеального сметанного соуса
Казалось бы, сметанный соус — самое простое, что можно приготовить, но именно он несет в себе мораль успеха этого блюда.
- Густота сметаны имеет значение. Рекомендуется использовать сметану минимум 20%, а лучше 25%. Жидкая сметана не даст нужной кремовой текстуры и послужит источником расстройства во время трапезы.
- Чеснок требует терпения. Если добавить его слишком рано, он может стать горьким. Лучший вариант — вмешать его в соус, когда сметана уже прогрелась, чтобы открыть все ароматы.
- Зелень — завершающий штрих. Укроп и петрушка, добавленные в конце, бережно сохранят свою свежесть и подарят блюду яркий вкус.
Эти простые советы поднимают «курицу в сметане» на совершенно новый уровень, позволяя семьям долго вспоминать о таком ужине.
Ингредиенты и этапы приготовления
Для 4 порций понадобятся:
- Курица (бедра или голени без кожи) — 800 г
- Сметана (20%) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление начинается с подготовки курицы — ее нужно тщательно промыть и обсушить, а затем натереть солью и перцем. Далее на сковороде с разогретым маслом курицу обжаривают до золотистой корочки.
На той же сковороде обжаривается мелко нарезанный лук, после чего добавляется сметана и немного горячей воды — для получения однородного соуса. Когда лук становится мягким, в соус можно добавить чеснок и немного прогреть его.
Дальше курицу помещают в форму для запекания, заливаются соусом с добавлением лаврового листа и ставятся в духовку на 30-35 минут при температуре 180°C. В результате получается нежное мясо, пропитанное ароматами сметаны.
