Фаршированный перец — это классическое блюдо, которое обожают многие. Однако сегодня оно получает обновленную версию с использованием булгура в качестве начинки. Вместо привычного риса он добавляет уникальный вкус и текстуру, благодаря чему фаршированный перец становится более интересным и сытным.
Ингредиенты для удивительного блюда
- 2 сладких болгарских перца
- 300 граммов мясного фарша (можно использовать свинину и говядину в равных пропорциях)
- 100 граммов булгура
- 50 граммов сметаны
- 50 граммов твёрдого сыра
- 500 мл томатного сока или 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 репчатый лук
- 1 свежая морковь
- Свежая зелень по вкусу (например, петрушка или укроп)
- Соль, свежемолотый перец и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки овощей
Приготовление, шаг за шагом
Для начала булгур необходимо отварить до готовности. Пока варится крупа, можно заняться овощами. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Затем в сковороду добавляется подготовленный фарш и обжаривается всё вместе, пока мясо не станет белым. Не забудьте добавить любимые специи, соль и перец для усиления вкуса.
Когда всё готово, к фаршу добавьте отваренный булгур и тщательно перемешайте. Далее следует подготовить болгарские перцы: их нужно разрезать пополам и удалить семена. Наполните фаршем половинки перцев, после чего уложите их в жаропрочную форму.
Теперь самое время добавить соус. Залейте перцы томатным соком или разведённой томатной пастой — это придаст им особую сочность. Сверху можно смазать соусом сметану и посыпать сушёной зеленью.
Запекание и подача
Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. После этого откройте фольгу, посыпьте натёртым сыром и верните перцы в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Когда ваше блюдо будет готово, подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом этого великолепного сочетания.
