Нежные мясные колбаски на сковороде: рецепт для гурманов

1 октября 2025, 13:15

Погрузитесь в мир вкуса с уникальным рецептом домашних мясных колбасок, приготовленных на сковороде. Эти колбаски из свиного фарша восхитительно сочные и ароматные, они прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для дружеских встреч, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".

Необходимые ингредиенты

1 кг свинины
5 зубчиков чеснока
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки крахмала
1/2 чайной ложки соды
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

Приготовление вкусных колбасок требует лишь немного времени и терпения. Вот последовательность действий:

Свежее мясо промывают, после чего нарезают на небольшие кусочки и пропускают через мясорубку до получения однородного фарша.

Чеснок очищается, промывается и измельчается с помощью чесночницы, добавляя ему неповторимый аромат.

Приготовленный фарш укладывается в миску, к нему добавляются чеснок, крахмал, сметана, сода, а также соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.

После этого мясную смесь помещают в полиэтиленовый пакет и отбивают, что сделает колбаски более воздушными и нежными.

Сформировав из массы небольшие колбаски, следует разогреть сковороду с растительным маслом и аккуратно уложить их на поверхность.

Обжаривают колбаски на слабом огне под крышкой, чтобы они пропеклись равномерно и сохранили свою сочность.

Как только колбаски приобретут золотистую корочку, их можно дополнительно прокипятить в небольшом количестве воды для насыщения и мягкости.

Подача и сочетания

Готовые колбаски великолепно дополнят как гарниры, так и овощные салаты. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски на праздничном столе. В случае, если вы желаете добавить немного изюминки, к колбаскам прекрасно подойдет кислый соус или домашний чатни.

Эти мясные колбаски не только порадуют вас своим вкусом, но и создадут атмосферу уюта и тепла в вашем доме. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус