Картофель — это не просто гарнир, а настоящий кулинарный шедевр, способный превратить обычный ужин в изысканное гастрономическое событие. Благодаря хрустящей корочке и нежному сырному соусу, это блюдо легко станет хитом вашего стола, пишет Дзен-канал "Картофельный спас".
Идеальный картофель: подготавливаем ингредиенты
Для начала необходимо тщательно выбрать и подготовить картофель. Для этого потребуется от 2 до 4 клубней, в зависимости от количества порций. После очистки, картофель нарезается на дольки или ломтики. Важно промыть нарезанные куски под холодной водой и оставить их замоченными на 10 минут — это поможет удалить избыточный крахмал.
Запекаем картофель с любовью
После того как картофель высохнет, его поливают оливковым маслом и приправляют солью и перцем. Далее стоит добавить около 1–1,5 столовых ложек муки и одну чайную ложку паприки, тщательно перемешивая все ингредиенты, чтобы каждая долька была покрыта ароматной смесью. Затем картофель выкладывают на противень и ставят в заранее разогретую до 225°C духовку, где запекается около 20 минут. Альтернативным вариантом является аэрофритюрница: 20 минут при температуре 200°C с обязательной встряской корзины через 10-15 минут для равномерного прогрева.
Готовим сырный соус
Пока картофель запекается, можно заняться приготовлением сырного соуса. Для этого потребуется натереть 40 грамм сыра, растопить 5 граммов сливочного масла в сковороде, затем добавить 2,5 столовые ложки молока и нарезанный сыр. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до однородной массы. Этот соус станет идеальным дополнением к хрустящей картошке, добавляя ей сливочность и насыщенность.
Когда картофель готов, его стоит немного остудить, а затем аккуратно переложить на сервировочное блюдо. Подавайте вместе с тёплым сырным соусом — наслаждение гарантировано. Хрустящая поверхность, нежная середина и яркий вкус с паприкой непременно порадуют ваших близких и друзей.
