Магазинное желе полно красителей, а домашнее кажется сложным.
Два ингредиента и 10 минут дадут вам десерт, как из детства.
Почему магазинное желе проигрывает
Пакетные смеси для желе содержат искусственные красители и ароматизаторы. Они вредят здоровью и не дают того самого вкуса.
Домашнее желе без красителей готовится быстро и радует натуральным вкусом. Вам понадобятся только сок и желатин.
Выбор правильного сока
Используйте натуральный сок без сахара — яблочный, виноградный или вишневый. Он задает вкус и цвет вашему желе.
Проверьте состав сока перед покупкой. Чистый сок сделает быстрый рецепт желе полезным и вкусным.
Как смешать желатин
Разведите 20 граммов желатина в 100 мл теплой воды, дайте набухнуть 5 минут.
Нагрейте смесь на слабом огне, помешивая, пока желатин не растворится.
Смешайте смесь с 300-400 мл сок на ваш выбор. И вы получите основу для домашнего желе без лишних добавок.
Формовка и охлаждение
Разлейте смесь по формочкам или стаканам. Поставьте в холодильник на 2–3 часа, чтобы желе застыло.
Для красоты добавьте в формочки ягоды, перед заливкой и сверху добавьте взбитые сливки. Это украсит десерт без красителей и усилий.
Как подать желе
Подавайте желе холодным, прямо в стаканах или вынув из формочек. Для этого опустите форму в теплую воду на 10 секунд.
Добавьте ложку йогурта сверху для вкуса. Это сделает десерт еще аппетитнее и полезнее.
Ошибки при готовке
Не кипятите смесь с желатином, это разрушает его свойства. Грейте только до растворения, чтобы желе застыло.
Не используйте ананасовый или киви-сок, они мешают желатину густеть. Выбирайте другие соки для быстрого рецепта желе.
Как хранить десерт
Храните желе в холодильнике не дольше 2–3 дней. Закройте формочки пленкой, чтобы десерт не впитал запахи.
Не замораживайте желе, это портит текстуру. Лучше готовьте небольшими порциями для свежести.
Сок, желатин — это все, что нужно для желе, чтобы вспомнить нежный вкус детства. Смешайте, охладите и наслаждайтесь натуральным вкусом.
