С сыром и чесноком — настоящая находка для гурманов!
Для приготовления оладий потребуется всего лишь один крупный кочан цветной капусты. Если вы хотите, можно уменьшить пропорции, но не стоит слишком убирать, так как это блюдо легко станет хитом вашего стола.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Цветная капуста (только соцветия) — 1000–1200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр моцарелла (пицца) — 100 г
- Сыр полутвердый (остренький) — 120 г
- Мука миндальная (мелкого помола) — 100 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. л.
- Соль, смесь перцев — по вкусу
- Чеснок — 5 зубчиков
- Масло для жарки (можно ГХИ)
Процесс приготовления
Нарежьте соцветия капусты на мелкой терке и посолите. Затем слегка помните и оставьте на несколько минут, чтобы они дали сок. После этого хорошенько отожмите капусту, чтобы избавиться от избыточной влаги.
В отдельной миске смешайте миндальную муку, псиллиум, соль и перец. Сыры натрите на мелкой терке, а чеснок измельчите. Теперь в капусту добавьте яйца, натертые сыры и сухую смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте постоять несколько минут для того, чтобы псиллиум набух.
Из полученной массы сформируйте небольшие оладьи и обжаривайте их с двух сторон под крышкой до золотистой корочки. Подавать можно со сметаной, что придаст блюду особый уютный вкус.
