Манты – это не просто блюдо, а настоящее восточное искусство, где каждое изделие пронизано сочностью и насыщенным вкусом. В этом рецепте речь идет о тонком тесте, которое об envelopes ароматный фарш, придавая неповторимый шарм каждому кусочку. Приготовление в пароварке гарантирует, что манты будут поистине воздушными и нежными.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать это гастрономическое произведение, важно правильно подготовиться:
- Тесто: 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплой воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
Фарш:
- 300 г говядины (лопаточная часть)
- 300 г свинины (шейка)
- 3-4 луковицы
- 100-120 мл ледяной воды
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- 1 чайная ложка зиры (по желанию)
Приготовление теста
Первый шаг – замесить тесто, которое должно отдохнуть для достижения идеальной эластичности:
Формирование начинки и манты
Начинка – это то, что добавляет всю сочность и вкус. Нужно максимально сохранить сок мяса:
Важно: манты должны быть герметичными, чтобы сок не вытек во время готовки.
Готовим в пароварке
Пар – ключ к идеальным мантам:
После приготовления манты подаются горячими, аккуратно поливают сметаной и размещают на тарелке с зеленью. Приятного аппетита!
