В холодное время года особенно важно заботиться о своем организме и поддерживать его иммунитет. Сытное овощное рагу — идеальный пример уютного и согревающего блюда, которое покоряет своим ароматом и вкусом, пишет Дзен-канал "Nice&Easy".
Такое рагу можно смело назвать универсальным: в нем нет животного белка и много клетчатки, что делает его отличным выбором как для постящегося, так и для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Блюдо удобно подавать как в роли основного, так и в качестве гарнира к белкам. Низкое содержание калорий не помешает вам наслаждаться вкусом!
Что потребуется для рагу
- Цукини — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей — 1 стебель
- Болгарский перец — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Нутовая мука — 2 столовые ложки
- Соль и специи по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
- Оливковое масло
Простота приготовления
Приступая к приготовлению, в первую очередь нужно очистить лук и картофель. Цукини нарезаются кружочками, помидор и картофель — крупными кубиками, а остальные овощи рекомендуется порезать на мелкие кусочки. Чеснок, лук и зелень нужно нарезать очень мелко.
В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем немного оливкового масла и слегка обжариваем лук, чеснок, морковь, сельдерей и болгарский перец. Затем к пассерованным овощам добавляем нарезанные картофель, помидор и цукини. Разводим нутовую муку в стакане теплой воды и выливаем в кастрюлю, тщательно перемешивая.
На этот момент следует добавить соль и любимые вами специи. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи до готовности картофеля. Готовое рагу стоит украсить рубленой зеленью перед подачей — так оно станет еще более аппетитным!
При использовании нутовой муки блюдо получится густым и насыщенным, в то время как его натуральный вид сделает его крайне привлекательным. Это рагу станет настоящим спасением в зимние вечера, даря тепло и наслаждение каждому из членов семьи.
