В мире кулинарии существуют методы, которые не только спасают кошелек, но и позволяют создавать незабываемые блюда. Одним из таких рецептов стали котлеты с добавлением капусты. Этот простой прием позволяет значительно увеличить объем фарша, не теряя при этом вкусовых качеств, пишет Дзен-канал "Блогерство на пенсии".
Почему капуста?
Молодая капуста — настоящий кулинарный чемпион для тех, кто хочет разнообразить меню без лишних затрат. Ее добавление в мясной фарш обеспечивает желаемую сочность благодаря высокому содержанию влаги. В отличие от зрелой, молодая капуста обладает приятным сладковатым вкусом, который делает котлеты более свежими и мягкими, а также придает фаршу нужную текстуру.
Что потребуется для приготовления?
- 500 г белокочанной капусты;
- 600 г любого мясного фарша (желательно свинина);
- 1 яйцо;
- 3 небольших луковицы;
- Чеснок по вкусу;
- 1 ч. ложка соли;
- Перец черный по вкусу.
Процесс приготовления
Приготовление котлет начинается с основ: мясо пропускается через мясорубку. К капусте и луку, измельченным также на мясорубке, добавляется яйцо, соль и перец. По желанию можно добавить тертый сыр для дополнительного вкуса.
Тщательно перемешав массу до однородного состояния, формируют котлеты. Затем их жарят на раскаленной сковороде с растительным маслом. Обжариваются котлеты на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки, при необходимости их можно пропарить или запечь в духовке для гарантии готовности.
Такие котлеты идеально подойдут как для обеда, так и для ужина, и убережут вас от лишних затрат, наполнив ваш день ярким вкусом.
