Суп со шпинатом и сыром — это не просто блюдо, а настоящий согревающий компаньон для холодных дней. Этот лёгкий и питательный суп порадует нас свежестью шпината и нежностью плавленого сыра. Он отлично подходит для тех, кто ищет что-то вкусное и полезное.
Ингредиенты для удивительного супа
- Шпинат – 100 г
- Плавленый сыр (2 шт.) – 180 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Постное масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Приготовление начинается с тщательной мойки всех овощей, включая шпинат. Это важно для достижения лучшего результата.
2. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Мелкие кусочки сварятся быстрее, что сделает суп более нежным.
3. В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды и добавьте картофель. Варите до полной мягкости, обычно это занимает около 10-15 минут.
4. Параллельно займитесь подготовкой ароматной основы. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — кубиками, морковь — натрите на крупной тёрке. Обжаривайте овощи в постном масле на разогретой сковороде до мягкости.
5. Спустя несколько минут, тщательно промойте шпинат, затем мелко нарежьте. Добавьте его на сковороду к обжаренным овощам и готовьте ещё пару минут для раскрытия аромата.
6. Плавленый сыр натрите в отдельную миску. Если сыр слишком мягкий, заморозьте его на некоторое время для удобства натирания.
7. Когда картофель почти готов, добавьте немного горячего бульона в сыр и тщательно перемешайте, давая ему раствориться. Такой подход гарантирует, что сыр равномерно распределится по всей жидкости без образования комочков.
8. В кастрюлю к картофелю добавьте обжаренные овощи и сырную массу. Тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу и дайте настояться хотя бы несколько минут перед подачей.
Готовый суп можно подавать в глубоких тарелках, дополнив его ароматными сухариками или гренками. Это блюдо станет идеальным вариантом для легкого обеда или ужина.
Приятного аппетита!
