Цветная капуста — это не просто диетический гарнир или скучное блюдо. С правильным подходом она может стать настоящей изюминкой вашего стола. Секрет в том, чтобы взглянуть на этот овощ по-новому, придав ему яркие и насыщенные вкусы.
Почему стоит обратить внимание на цветную капусту в соусе
- Быстро и просто: Это блюдо готовится всего за несколько минут, идеально подходит даже для самых занятых вечеров.
- Полезные свойства: Наполненное витаминами и клетчаткой, это рагу не только вкусное, но и полезное для здоровья.
- Ароматный вкус: Благодаря томатному соусу и свежим овощам, цветная капуста становится поистине аппетитной.
Ингредиенты для рагу
- 450 г цветной капусты
- 1 репчатый лук
- 2 болгарских перца (паприка)
- 150 г зелёной фасоли
- 3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- Петрушка для подачи
- Соль, паприка и смесь перцев по вкусу
Как приготовить цветную капусту с томатным соусом
Первоначально цветную капусту следует разбить на соцветия и отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, чтобы сохранить её хрустящую текстуру. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости, он создаст ароматическую базу для блюда.
Затем добавьте нарезанный полосками болгарский перец и обжарьте до золотистой корочки. Следующим шагом станут зелёная фасоль и нарезанные четвертинками помидоры, которые нужно немного размягчить, но не терять форму. Добавьте специи — соль, перец и паприку, а также пропущенный через пресс чеснок. Он придаст блюду пикантности и глубины вкуса.
Теперь добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они объединились. В завершение мелко нарежьте петрушку и добавьте её к овощам, прогревая под крышкой несколько минут. Это позволит зелени раскрыть свой аромат.
Наконец, положите отваренную цветную капусту на овощную подушку, аккуратно перемешайте и тушите ещё семь минут. Это время позволит капусте полностью пропитаться соусом и стать мягкой.
Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью или ломтиками лимона для освежающего акцента.
