Этот открытый пирог с брокколи — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко подготовить на семейный обед или ужин. Захватывающая текстура и яркий вкус брокколи в сочетании с нежной сливочной начинкой подарят наслаждение каждому гурману, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Составляющие успеха: что нужно для теста и начинки
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Для теста:
120 г хлебопекарной пшеничной муки,
1 г разрыхлителя теста,
1 яйцо,
1 ст. л. воды,
50 г сливочного масла,
2 г соли.
- Для начинки:
250 г брокколи,
2 куриных яйца,
1 г мускатного ореха,
125 мл сливок 33% жирности,
75 г молока.
Для ярких нот можно добавить болгарский перец или томаты в начинку.
Поэтапное приготовление
1. Перед началом приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Натерите сыр на крупной терке. В отдельной посуде взбейте яйцо с водой и солью. Просейте муку с разрыхлителем. Заранее разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпечки.
2. Приготовьте тесто: соедините муку с маслом и перетрите до состояния крошки. Добавьте взбитое яйцо с водой и замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Приготовление начинки: отварите брокколи в подсоленной воде до мягкости. Взбейте яйца, соедините с сливками и молоком, добавьте щепотку соли, тертый сыр и мускатный орех, тщательно перемешайте.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и сформируйте бортики в форме для выпечки, чтобы тесто было чуть больше низкого края.
5. Смазанную маслом форму заполняйте тестом, распределите брокколи и залейте подготовленной сливочной смесью. Выпекайте около 35 минут, пока пирог не приобретет золотистую корочку.
Подача и сервировка
Готовый пирог нарезается на порции и подается горячим. Этот универсальный рецепт не только порадует вас и ваших близких, но и украсит любой стол. Приятного аппетита!
