Шашлык ассоциируется с теплыми летними вечерами, дружескими встречами и шумными пикниками на природе. Но что делать, если природа не на вашей стороне, и вы не можете выбраться на улицу? Ответ прост: приготовьте шашлык прямо у себя дома в духовке! Этот рецепт даст возможность насладиться любимым блюдом в любое время года, независимо от погоды за окном, пишет Дзен-канал "asko.spb.ru".
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать вкусный шашлык, понадобится немного умения и качественные продукты:
- Свинина (шейка или корейка) — 1 кг
- Репчатый лук — 3 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Розмарин сушеный — щепотка
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Инвентарь для кулинарного шедевра
Прежде чем начать, необходимо подготовить несколько инструментов:
- Противень или форма для запекания
- Бамбуковые шпажки
- Фольга
Поэтапное приготовление шашлыка
Первый шаг в приготовлении — выбрать качественное мясо. Свинина должна быть свежей: шейка или корейка идеально подойдут, так как они сочные и нежные при готовке. Мясо нарезается на небольшие кусочки равного размера для равномерного запекания.
Следующий этап — маринование. Для этого лук нарезают кольцами и выкладывают в глубокую тару, чередуя с кусочками мяса. Далее добавляется сок лимона, измельченный чеснок, соль, перец, паприка и розмарин. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и оставить мариноваться минимум на 2 часа — оптимально на ночь в холодильнике.
Когда мясо замариновано, пришло время готовить. Бамбуковые шпажки заранее замачиваются в воде, чтобы они не подгорали. Затем куски мяса насаживаются на шпажки, чередуясь с кусочками лука, и выкладываются на противень, застеленный фольгой. Разогрев духовку до 200°C, запекать шашлык следует около 20–25 минут, периодически переворачивая, чтобы он равномерно подрумянился.
В итоге, как только шашлык готов и сок становится прозрачным, его можно подавать к столу. Блюдо хорошо сочетается с овощами, зеленью и любимыми соусами. Этот простой и вкусный способ приготовления шашлыка в домашних условиях позволит насладиться атмосферой праздника даже в непогоду.
