Этот лимонно-творожный кекс готовится легко и быстро, а его вкус обережет вас от серых будней. Сочетание нежного творожного сыра и освежающего лимонного аромата делает этот десерт настоящей находкой для любителей выпечки с цитрусовыми нотками. В дополнение к этому, кисло-сладкая глазурь добавляет завершенности и красочности.
Ингредиенты для кекса
- 130 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г сливочного творожного сыра
- Сок и цедра одного лимона
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Ингредиенты для глазури
- 150 г сахарной пудры
- 3 ст.л. сока лимона
Приготовление кекса
1. В миске миксера соединить размягченное сливочное масло с сахаром и взбить до получения легкой пышной массы. Непременно просейте муку и добавьте разрыхлитель, чтобы выпечка получилась воздушной.
2. Вбейте два яйца и продолжайте взбивать до однородности. Теперь добавьте лимонный сок и цедру, а также сливочный творожный сыр – это придаст кексу особую кремовость.
3. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая. Форму для кекса аккуратно смажьте сливочным маслом и немного присыпьте мукой, чтобы кекс не прилип.
4. Выложите тесто в подготовленную форму и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 50 минут.
5. После окончания выпечки дайте кексу немного настояться в форме, а затем перенесите его на решетку для полного остывания.
6. Для глазури перемешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения гладкой консистенции и аккуратно полейте ее по остывшему кексу.
Этот лимонно-творожный кекс станет ярким акцентом на вашем столе. Порадуйте себя и близких вкусным десертом, который точно поднимет настроение!
