Соль традиционно считается основной причиной проблем с высоким давлением. Многие привыкли считать, что для сохранения здоровья сердца и сосудов достаточно сократить потребление соленого. Тем не менее, научные исследования начинают раскрывать более сложную и тревожную картину, сообщает Дзен-канал "Рецепты здоровья мира ".
Гипертония затрагивает около двух третей людей старше 60 лет, унося при этом так много жизней ежегодно. Зачастую это заболевание протекает незаметно, повышая риск внезапных инсультов и инфарктов.
Неожиданные открытия ученых
Сложность лечения гипертонии подтолкнула исследователей искать корни проблемы не только в почках и сосудах. Открытие пришло из исследований, связанных с работой мозга. Группа ученых из Канадского университета Макгилла, возглавляемая доктором Машей Прагер-Хотурски, опубликовала результаты, которые меняют представление о связи между солью и ростом артериального давления.
Эксперимент на крысах показал, что диета с высоким содержанием натрия активирует иммунные клетки в определенных областях мозга, вызывая воспаление и повышая уровень вазопрессина — гормона, связанного с ростом артериального давления. Ученые подтвердили эти процессы с помощью современных технологий визуализации.
«Роль мозга в развитии гипертонии долгое время оставалась практически неизученной, но наши наблюдения меняют это представление», — подчеркивает доктор Прагер-Хотурски.
Соль и ее скрытые опасности
Чрезмерное потребление соли — это не только проблема высокого давления. Соль может ухудшить функции почек, вызвать различные заболевания и значительно увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Основная часть натрия поступает из промышленных и переработанных продуктов, таких как сосиски, готовые супы и закуски, что делает контроль за потреблением соли еще более сложным. Рекомендации Всемирной организации здравоохранения гласят, что дневная норма потребления соли для взрослого человека не должна превышать 5 граммов, однако на практике многие превышают этот лимит в разы.
Как снизить потребление соли
- Солите блюда в конце приготовления, чтобы уменьшить количество соли.
- Используйте лимонный сок, уксус и специи вместо соли для улучшения вкуса.
- Промывайте консервы, чтобы убрать избыточную соль.
Ключевым моментом является осведомленность о содержании натрия в продуктах. Сравните разные марки продуктов, чтобы выбрать менее соленые варианты. Правильное питание помогает не только улучшить здоровье, но и сохранить активность нервной системы.
