С наступлением осени огородникам следует обратить внимание на время сбора моркови и свеклы. Успех в хранении этих корнеплодов зависит не только от сорта, но и от ряда факторов, включая климатические условия и атмосферные явления. Разберемся, когда и как наилучшим образом собрать урожай.
Когда убирать корнеплоды
Определить точный день для сбора моркови и свеклы достаточно сложно, так как это зависит от нескольких аспектов:
- Сорт овощей. Существует множество сортов, которые различаются по срокам созревания. Ранние сорта можно убирать уже в июне, в то время как поздние требуют больше времени, и их сбор откладывается до конца сентября.
- Климатические условия. Например, в северной части страны корнеплоды могут быть готовы на месяц раньше, чем в южных регионах, где уборка может происходить только в середине октября.
Основное правило — собирать овощи, когда они достигли полной зрелости. Убрать их слишком рано — значит, потерять часть питательных веществ, а затянуть с уборкой может привести к растрескиванию. Опытные огородники советуют проводить сбор, когда температура воздуха приблизится к 5°C. Это идеальные условия, ведь в это время корнеплоды прекращают активный рост. Однако важно не допустить заморозков, так как это может ухудшить качество хранения.
Как определить готовность к сбору
Есть несколько признаков, позволяющих понять, что морковь и свекла готовы к уборке:
- Внешний вид. Сохнущие и желтеющие листья являются хорошим показателем того, что корнеплоды достигли своей зрелости.
- Погодные условия. Теплая осень откладывает время сбора, а холодные ночи требуют ускорения процесса. Поэтому не стоит ждать, пока наступят заморозки.
Правильный подход к уборке и последующему хранению овощей поможет значительно продлить срок их хранения, обеспечивая запасом витаминов на долгие зимние месяцы.
Технология сбора
Чтобы максимально успешно провести сбор урожая, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Копать корнеплоды лучше в сухую погоду, желательно вечером. Это время суток обеспечивает максимальное содержание сахара в моркови и свекле.
- Для сбора вручную можно использовать руки, но если почва слишком плотная, стоит подкопать корнеплоды вилами. После сбора листья необходимо сразу удалить, чтобы предотвратить увядание овощей.
Собранные корнеплоды стоит дать обсохнуть, а затем хранить в темном, хорошо проветриваемом месте перед отправкой на зимовку. Убедитесь, что в хранилище находятся только здоровые и крупные плоды.
