Осенью этого года сладкоежки столкнутся с новыми финансовыми сюрпризами: ведущие кондитерские компании объявили о повышении цен. За прошедший год стоимость шоколада, печенья и других сладостей увеличилась на 30-40%, в то время как продажи снизились на 11%. Из-за чего шоколад и кексы становятся недоступной роскошью, и как на это реагируют производители и покупатели? Рассмотрим основные факторы, влияющие на растущие цены.
Причины подорожания сладостей
По данным экспертов, главная причина роста цен заключается в увеличении затрат на сырьё и производственные издержки. Например, себестоимость шоколада возросла на 25% из-за ухудшения урожая какао-бобов.
Также стоит отметить:
- Цены на заменители какао и растительные жиры увеличились на 31%;
- Ввозные пошлины на ингредиенты выросли на 3-5%, что добавляет дополнительные расходы для производителей;
- Сложности с поставками сухого молока, значительная часть которого импортируется из Белоруссии, также приводят к росту цен.
Реакция производителей и торговых сетей
Ситуация на рынке заставляет производителей повышать отпускные цены, чтобы сохранить прибыльность. В то же время торговые сети не спешат реагировать на требования производителей.
К примеру, одна из крупнейших сетей X5 Group приостановила поставки товаров от концерна Mars из-за несогласия по ценам. Несмотря на это, эксперты Минсельхоза утверждают, что конкуренция позволяет некоторым производителям удерживать цены на уровне, доступном для покупателей.
Влияние на потребление и рынок
Общее подорожание уже сказалось на потребительском спросе: продажи шоколадных плиток сократились на 11,6%, а интерес к другим видам сладостей также снизился. Покупатели все чаще выбирают более доступные аналоги, однако даже они становятся все дорогими.
Несмотря на сложную ситуацию в отрасли, некоторые производители ищут пути выхода из кризиса, включая расширение ассортимента товаров с более низкой стоимостью. Однако такое решение часто связано с ухудшением качества и уменьшением натуральности ингредиентов.
