Этот торт обладает невероятным вкусом, сочностью и нежностью, создавая атмосферу домашнего уюта, типичного для Рождества. Его приготовление не потребует особых кулинарных навыков. Приступим к созданию этого кулинарного чуда!
Ингредиенты для медового бисквита
- 130 г муки
- 130 г сахара
- 100 г молотого мака
- 4 крупных яйца
- 40 мл воды
- 30 мл растительного масла
- 6 г разрыхлителя
- щепотка соли
Начинка: сладкое дополнение
- 200 г мандаринов, очищенных от кожицы
- 300-400 мл сливок (35%)
- 250 мл молока
- 1 небольшое яйцо
- 75 г сахара
- 40 г муки или крахмала
- 50 г сливочного масла
- 40 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Общий вес торта достигает 1,6 кг.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала смешать муку с разрыхлителем, затем просеять. Добавить молотый мак и перемешать до однородности.
Взбить яйца с щепоткой соли в миске, пары минут без сахара, затем постепенно добавлять сахар до получения воздушной массы. Вмешать мучную смесь, делая аккуратные движения вниз-вверх. Последними добавьте растительное масло и горячую воду.
Застелите дно формы для выпекания бумагой, борта можно не смазывать. Вылейте тесто и выпекайте в разогретой до 170-180°C духовке около 35-40 минут. Охладите бисквит на решетке, не менее 2-3 часов перед нарезкой.
Когда бисквит остынет, разрежьте его на два коржа толщиной в 1,5 см. Для крема слегка взбейте яйцо с половиной сахара, добавьте муку. В кастрюле доведите оставшееся молоко и сахар до кипения, постепенно влейте в яичную смесь, затем обратно в кастрюлю. Готовьте до загустения, примерно 3-5 минут и добавьте ваниль и сливочное масло.
Наполните нижний корж заварным кремом с мандаринами, сверху положите второй корж. Взбейте сливки с сахарной пудрой и обложите торт, придавая куполообразную форму. Украсьте звездами из теста и дольками мандарина, дайте торту настояться в холодильнике.
Следуйте указаниям и радость от домашнего торта не заставит себя ждать!
