Грузия славится не только своими великолепными горами, но и насыщенной кулинарной традицией. Одним из ярчайших примеров является суп шешеамади — наваристое блюдо, приготовленное на основе фасоли, которое прекрасно согревает в холодные дни.
Что делает шешеамади особенным?
Этот суп обладает уникальной кремовой текстурой и насыщенным вкусом. Он был особенно популярен в горных регионах, где калорийные бобовые блюда помогали пережить суровые зимние условия. Используемые придающие аромат пряности и свежая зелень делают шешеамади незаменимым угощением в любой семье.
Ингредиенты для шешеамади
- 800 г консервированной красной фасоли (2 большие банки);
- 800 мл бульона (овощного или куриного) или воды;
- 400 г картофеля;
- 1 крупная головка репчатого лука;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- Пучок свежей кинзы;
- 1 ч. ложка хмели-сунели;
- 0,5 ч. ложки хлопьев острого перца чили (по вкусу);
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца;
- Соль по вкусу.
Этапы приготовления
Приготовление супа шешеамади состоит из нескольких простых шагов:
Суп шешеамади — это не только сытное, но и очень ароматное блюдо, которое подарит уют каждому, кто его попробует.
