После увлекательных кулинарных приключений не стоит забывать об уходе за духовкой. Это очевидный процесс, однако порой нехватка времени и сил может отбить всякое желание заниматься чисткой. Остатки пищи, застывший жир и следы нагара часто становятся настоящей головной болью для хозяек.
С развитием технологий многие мечтают о самочищающихся духовках. Хотя такие возможности ещё не повсеместно доступны, современные модели оснащены функциями, которые значительно упрощают уход за ними. Рассмотрим подробнее основные методы очистки.
Виды очистки духовых шкафов
Гидролизная очистка (порой называемая паровой) — это технология, при которой в противень или на дно духового шкафа наливается примерно 0,5 литра воды. Далее нужно включить нагрев на 90–100°C или воспользоваться программой паровой очистки, если таковая имеется. В течение 30-50 минут пар размягчит загрязнения, что позволит легко удалить их мягкой губкой или тряпочкой из микрофибры.
В разных моделях духовых шкафов этот режим может иметь разные названия, такие как Aqua Clean или Steam Clean. Это простой и безопасный метод, однако, для застарелых загрязнений может потребоваться несколько сеансов.
Каталитическая очистка основывается на принципах катализа, где специальные панели на стенках духового шкафа расщепляют жир под воздействием высокой температуры (от 140°C). Они эффективно работают только во время приготовления пищи, когда жир попадает на эти панели и распадается на простые компоненты. Однако важно помнить, что такие панели защищены только от жира, тогда как молоко и сахар могут повредить их. Кроме того, защита действительна до 300 циклов использования, после чего панели нужно будет заменять или переворачивать.
- Панели есть в следующих моделях: KRONA STRETTO 45, ONYX 60H, UNIVERSUM 60.
- Если панели установлены только на боковых и задних стенках, дно и дверцу придется чистить вручную.
Пиролитическая очистка — это самый эффективный метод, заключающийся в нагреве духового шкафа до 500°C, что приводит к сгоранию загрязнений. Этот процесс занимает 60-90 минут и превращает грязь в пепел, который легко смести. Однако этот метод требует качественной электропроводки и представляет собой более дорогую опцию.
- Применение порошков и острых инструментов на панелях запрещено, чтобы не повредить их поверхность.
- Модели KRONA, хотя и не предусмотрены для пиролитической очистки, имеют формы, которые упрощают уход за духовкой.
Тщательный уход за духовкой не только продлевает её срок службы, но и делает процесс готовки более приятным и безопасным.
