Готовим борщ на зиму с минимальными усилиями! Этот проверенный временем рецепт превращает заготовку в удовольствие, и его оценят все, кто его попробует, пишет канал.
Если вы ищете быстрый и простой способ запасаться борщом на зиму, без ненужной стерилизации, это то, что вам нужно. Этот метод не только экономит время, но и создает отменный вкус, которым можно наслаждаться в любое время года.
Почему этот рецепт так любим?
Главный секрет популярности — непревзойденный вкус. Борщ, приготовленный по этому рецепту, радует семью, и именно это делает его классикой наших столов. В отличие от сложных и экзотичных методов, таких как заморозка готового блюда, характерная густота заправки становится неотъемлемой частью традиционного варианта.
Каковы преимущества этого подхода? Эта ароматная закуска — замечательная основа для приготовления борща. Достаточно просто сварить бульон с мясом и картофелем, а также можно использовать заправку как самостоятельное блюдо или салат.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Подготовка овощей:
Для начала подготовьте 1,5 кг капусты, нашинкуйте ее. Затем натрите 1 кг моркови и свеклы. Лук и болгарский перец нарежьте соломкой по 1 кг каждых, а помидоры — кубиками (1 кг).
Вы можете варьировать состав овощей по своему усмотрению, добавляя, например, больше капусты вместо перца.
2. Смешивание:
Поместите все нарезанные овощи в большую кастрюлю. Добавьте 100 г соли, 200 г сахара, 250 мл растительного масла и 200 мл уксуса. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут для выделения сока.
3. Варка:
Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания готовьте заправку ровно 25 минут. Не переваривайте!
Пока масса горячая, разложите ее по предварительно подготовленным банкам (оптимально — 0,5 л), закатайте стерильными крышками и укутайте. Не ждите полного остывания — подождите несколько часов, или оставьте на ночь.
Пропорции на одну варку:
- Капуста: 1,5 кг
- Морковь, свекла, лук, перец, помидоры: по 1 кг каждого
- Соль: 100 г
- Сахар: 200 г
- Уксус: 200 мл (7-9%)
- Подсолнечное масло: 250 мл
Храните заготовки в прохладном месте: погребе, кладовой или даже дома — многие оставляют их на кухне, и ничего не портится. Такой полуфабрикат гарантирует вкусный и сытный обед в любую зимнюю пору. Борщ — это то, чем невозможно пренебречь!
