Создать вкусное блюдо можно без слишком затратных ингредиентов. Простая курица, дополненная свежими овощами, станет отличным угощением для всей семьи. Приготовление не займет много времени, так как запекание в духовке позволяет не терять время у плиты.
Ингредиенты для простого блюда
Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:
- Куриные бедра — 800-900 грамм
- Картофель — 700-750 грамм
- Красный лук — 100-200 грамм
- Морковь — 1 крупная
- Чеснок — 4-5 зубков
По желанию, в рецепт можно добавить такие овощи, как кабачки, спаржу, стручковую фасоль, горошек, сладкий перец или грибы, в зависимости от сезона и личных предпочтений.
Приготовление маринада
Для маринада необходимо:
- Оливковое масло — 5-6 столовых ложек
- Сухое белое вино — 50 мл (можно заменить винным уксусом)
- Горчица обычная и дижонская — по 1-1,5 чайной ложки
- Мед — 3 столовые ложки
- 2 лимона
- Тимьян и шалфей — несколько веточек или сушеные
- Специи, орегано, смесь перцев, соль по вкусу
Перед началом приготовления, курицу нужно замариновать. Для этого чеснок измельчается и помещается в миску вместе с орегано, специями, медом и горчицей. Затем влить вино или уксус, добавив оливковое масло. Цедру одного лимона нужно натереть, а сок выжать и добавить в маринад. Куриные бедра следует тщательно перемешать с маринадом и оставить на 30 минут.
В другой миске перемешать овощи с свежими или сушеными травами, добавить перец, соль и оливковое масло. Нарезанные лук, картофель и морковь следует перемешать с маринадом.
Запекание вкусного блюда
Овощи укладываются в форму для запекания, сверху располагаются куриные бедра, которые перед этим поливают остальным маринадом. Лимон нарезается на дольки и добавляется в форму. Запекать блюдо в разогретой до 180°C духовке необходимо в течение 40-45 минут.
Готовое блюдо подают горячим, посыпав зеленью, и можно дополнить белым хлебом или домашними лепешками.
Приятного аппетита!
