Представьте себе: теплые лепешки с хрустящей корочкой, которые тают во рту…
Вы когда-нибудь обедали и мечтали о чем-то по-настоящему особенном? Как насчет нежной, мягкой лепешки, закутанной в удивительный аромат специй? Знакомо?
Кажется, иногда мы забываем о простых радостях, таких как вкусная домашняя еда. И что, если я скажу вам, что всего за 20 минут вы сможете удивить своих близких индийскими лепешками «Бхатури»? Я тоже так думала, пока не решила попробовать этот рецепт — и с тех пор не могу остановиться!
Итак, давайте заглянем в мир восточных кулинарных чудес и научимся готовить эти пышные лепешки, которые могут стать изюминкой любого завтрака или перекуса.
Ингредиенты для счастья
Чтобы создать шедевр, вам понадобятся:
- 400 гр муки
- 1,5 стакана кефира (обязательно комнатной температуры)
- Половина чайной ложки соли и соды
- 2 ст. л. сахара
- Кунжут
- Растительное масло
Приготовление: шаги к кулинарному совершенству
Смешаем муку и специи. В глубокой чаше просеиваем 100 г муки и создаем небольшое углубление. Добавляем соль и сахар — и перемешиваем венчиком, чтобы все граничные грани исчезли.
Тесто для радости. Важно, чтобы кефир был теплым. Добавьте кефир в муку, и замесите густое тесто. Добавьте соду и оставшийся кефир, затем постепенно вводите оставшуюся муку. Вы ощутите, как тесто становится немного липким — это и есть ключ к успеху!
Формируем лепешки. Дайте тесту отдохнуть 5-7 минут, а затем разделите его на равные части. Раскатывайте лепешки толщиной 0,5 см, не забудьте повернуть их и посыпать кунжутом с обеих сторон.
Обжариваем до совершенства. В глубокой сковороде разогрейте обилие растительного масла, чтобы лепешки «поплыли». Жарьте до золотистой корочки, и наслаждайтесь ароматом, который напомнит вам о солнечной Индии.
Почему Бхатури — это находка?
Специалисты говорят, что сочетание кефира и муки делает лепешки не только пышными, но и очень полезными. Каждый укус наполняет теплом и уютом, напоминая о семейных вечерах!
Не стоит ждать, пока все это станет реальностью, вы тоже можете стать мастером индийской кухни, если дадите себе шанс! Просто начните прямо сейчас, и найдите удовольствие в каждом шаге.
Выбор — это всегда приятно: выбирайте радость, выбирайте легкость и простой путь к маленьким кулинарным чудесам на своей кухне, пишет канал.
