Салака — это не просто рыба, а истинное сокровище балтийского моря, предлагающее альтернативу традиционной атлантической сельди. Несмотря на то, что в нашей стране селедка имеет заслуженную популярность, салака часто игнорируется и незаслуженно считается побрякушка для домашних животных. Подразделение на «шпроты», «кильку» и даже «анчоусы» лишь добавляет путаницы, и непонятно, что на самом деле входит в данный ассортимент.
Однако пришло время вернуть салаке её положительный имидж! Эта, хоть и небольшая и доступная рыба, может сделать разнообразным ваше меню. Готовя салаку, не стоит ограничиваться лишь классическим маринованием. В жареном виде она раскрывает свои кулинарные качества не меньше, а добавление нескольких интересных ингредиентов сделает это блюдо настоящей находкой для праздничного стола.
Жареная салака: Изысканная простота
Уровень сложности: Средний
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 6-8 салак
- 3-4 ст.л. муки
- 2 ломтика чёрного хлеба
- 4 ломтика бекона
- 4 ст.л. сметаны
- 1/2 красной луковицы
- 2 пера зелёного лука
- Растительное масло
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление жареной селедки на сковороде — это простая и быстрая закуска, которая подается в компании с хрустящими гренками, беконом, сметаной и свежим луком. Каждый может легко справиться с этой задачей!
Как правильно приготовить жареную салаку
Если в планах стоит использование замороженной салаки, рекомендуется переложить её из морозильной камеры в холодильник за сутки до готовки. Это позволит рыбе разморозиться медленно, сохранив свою естественную сочность и вкус.
