Сильно знакомая ситуация: после долгого рабочего дня приходит осознание, что забыл вынуть мясо из морозилки. И тут на помощь приходят современные техники размораживания.
Микроволновки оснащены функцией разморозки, но существуют нюансы, о которых стоит знать.
Недостатки размораживания в микроволновке
Главная проблема в том, что в микроволновке продукты прогреваются неравномерно. Края уже начинают готовиться, в то время как внутри остаётся лёд. Это приводит к тому, что мясо теряет соки, а тесто становится рыхлым — ягоды же совсем расползаются.
Такой подход можно сравнить с «двойной готовкой», и это становится причиной потери их текстуры и даже появления среды для роста бактерий.
Кроме того, помните правило: мясо должно обжариваться сразу после разморозки, а не доводиться до полуготовности в микроволновке. Это нарушает технологии обработки.
Грандшеф: бережный подход к размораживанию
Грандшеф предлагает совершенно иной подход. Здесь используется циркуляция воздуха и щадящий режим, известный как «дегидратор». Эта система обеспечивает равномерное распределение температуры и бережное размораживание без потерь качества.
Процесс проходит постепенно, и в результате тесто остаётся эластичным, ягоды не деформируются, а мясо сохраняет свою сочность.
Пользователи оставляют восторженные отзывы:
«В микроволновке тесто печётся, а в Грандшефе оно выглядит так, будто его только что замесили».
«На дегидраторе размораживаю ягоды — с обдувом вообще быстро. Восторг полный!»
Да, процесс занимает немного больше времени, но результат оправдывает ожидания: никаких лужиц воды на тарелке, структура остаётся прежней, а внутри продукта нет неприятных сюрпризов.
Качество на первом месте
Если для вас важен вкус и качество блюд, то Грандшеф точно выигрывает у микроволновой техники. Процесс размораживания проходит аккуратно, и разница заметна сразу.
