Приготовление домашнего хлеба - это не только полезно, но и приятно! Этот рецепт удивительно прост и предлагает множество преимуществ: он богат клетчаткой, содержит высококачественный белок и минимальное количество насыщенных жиров. Узнайте, как приготовить этот замечательный плетеный хлеб в шести легких шагах!
Ингредиенты
Чтобы создать эту восхитительную выпечку, вот что вам потребуется:
- 450 г муки грубого помола
- 150 г муки из полбы
- 7 г быстродействующих сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. семян тыквы
- 1 ст. л. семян подсолнечника
Смешивание ингредиентов
Смешайте 450 г муки грубого помола, 150 г муки из полбы, 1 пакетик (7 г) дрожжей и 1 ч. л. соли в большой миске. Добавьте 1 ст. л. меда и 430 мл теплой воды. Перемешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока не останется сухих компонентов. Накройте и оставьте на 10 минут.
Замешивание теста и выпечка
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 10-15 минут, пока оно не станет эластичным. Если есть возможность, можно использовать электрический миксер для ускорения процесса. Поместите тесто в миску, накройте и оставьте подниматься на 60-90 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Смажьте форму для хлеба и подготовьте тесто, выбив из него воздух. Разделите его на три части и сплетите их вместе. Переложите в форму и оставьте подниматься на 40-60 минут.
Когда тесто поднимется, смажьте его водой и посыпьте семенами. Выпекайте при температуре 220°C около 35 минут, а для дополнительного эффекта можно поставить чашку с холодной водой на противень с хлебом.
После выпечки дайте хлебу остыть на решетке, чтобы сохранить его хрустящую корочку. Этот замечательный хлеб идеально подойдет к любому блюду или просто с маслом!
