Праздничные застолья могут обойтись в круглую сумму, особенно если речь идет о сёмге. Но это не означает, что следует отказываться от вкусных рыбы на столе. Вот пять замечательных альтернатив, которые удивят как вкусом, так и ценой.
1. Горбуша: мягкость и простота
Горбуша — классический заменитель сёмги. Эта рыба радует нежным мясом розоватого оттенка, отлично подходящим для соления. Для приготовления домашнего деликатеса достаточно смешать одну столовую ложку соли и чайную ложку сахара на 300 граммов филе, заворачивать в пленку и убрать в холодильник на 12-24 часа. Подается как самостоятельная закуска или в салатах — например, в салате с авокадо.
2. Скумбрия: насыщенный вкус
Скумбрия — это жирная, ароматная рыба, которая подарит вашему столу яркий вкус. Чтобы насладиться её насыщенным ароматом, стоит засолить её в рассоле на пару дней. Подавайте её с луком, зеленью и капелькой оливкового масла. Также популярна скумбрия холодного копчения.
3. И другие экономные варианты
- Сельдь: Изысканная закуска с ярким вкусом. Лучше всего выбрать целые тушки в вакууме, чтобы подать с ржаным хлебом и луком.
- Мойва или корюшка: Эти маленькие рыбки в копчёном виде — идеальная закуска на праздничный стол. Их подают целиком, украсив лимоном.
- Икра щуки: Элегантный выбор для гурманов. Напоминает красную икру, великолепно смотрится на столе и имеет невысокую цену.
Важно помнить, что красивая подача блюд делает любое застолье особенным. Используйте свежую зелень, лимонные дольки и стильную посуду — и ваши блюда заиграют новыми красками. Переход на более доступные виды рыбы позволяет проявить кулинарное творчество и создать настоящие шедевры, не затрачивая при этом целое состояние.
