Замените привычные блюда на что-то экзотическое и изысканное! Кантонские свиные отбивные с солью и перцем — это не только вкусовое наслаждение, но и настоящее кулинарное искусство, которое займет центральное место на вашем столе. Простой в приготовлении рецепт с богатым ароматом гармонично впишется в любой семейный обед или праздничный ужин, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Идеальные ингредиенты для отбивных
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- 400 г свинины (карбонат)
- 3 зубчика чеснока
- 2 шт. чили перца
- 3 ст.л муки
- 2 ст.л кукурузного крахмала
- растительное масло для фритюра
- молотый черный перец по вкусу
Маринад: залог успеха
Для маринада потребуется:
- 1,5 ст.л шаосинского вина
- 2 ст.л воды
- 0,5 ч.л соли
- 1 ч.л кунжутного масла
Приготовление: шаги к совершенству
1. Свинину нарезать отбивными толщиной примерно 7 мм. Поместить в глубокую миску и добавить ингредиенты для маринада. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут.
2. В отдельной емкости смешать муку и кукурузный крахмал. Чеснок нарезать тонкими пластинками, а чили — колечками.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 180 °C. Обвалять каждую отбивную в муке и кукурузном крахмале. Обжарить до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце.
4. В новой сковороде на сильном огне разогреть масло, добавить чеснок и перец. Обжаривать 15-20 секунд. Затем добавить жареные отбивные, посыпать молотым перцем и щепоткой соли. Тщательно перемешать и подавать к столу.
Изюминка этого блюда — идеально сбалансированный вкус и аромат, которые будут радовать вас и ваших близких. Кантонские свиные отбивные — это просто, быстро и невероятно вкусно!
